原標題：行內人教你如何買到「正宗泰國香米」！買哪個牌子好？
不少喜歡吃泰國香米的朋友，都有過這樣的困擾：市面上買來的泰國香米總是不香，吃起來味道口感不正宗，讓人大失所望。為什麼別人家買的泰國香米都是噴香噴香，軟糯爽滑，讓人不自覺想要多吃幾碗？這次，穗糧定製一次為你講透！
為什麼你買的泰國香米不香？
我們先從泰國香米的致香機制說起。2007年，泰國農業大學從一個泰國香米水稻品種KDML 105，發現了一種叫乙醯基吡咯啉（2-acetyl-1-pyrroline）的化合物，以下簡稱「2-AP」，它是泰國香米香味形成的主要成分。「2-AP」的香味類似於香露蔸樹葉。科學家已經確認了能夠增強作物中「2-AP」合成的DNA序列，這是泰國香米基因圖譜中的「致香」基因。
實際上，香米之所以「香」，是因為發生了基因突變，在它的基因圖譜中，有8個基因處於「停工」狀態。從泰國香米的致香機制可以發現，含有「致香」基因的稻種，是確保泰國香米香味和口感的重要因素。
接下來，以穗糧定製金凰朝泰國烏汶府茉莉香米（原裝進口）為例，為大家科普下，選購正宗泰國茉莉香米，需要注意哪些？
一看稻種
這款大米選用泰國茉莉香米105稻種，七次奪冠「世界最好大米」，自帶「致香」基因，基因決定了每一粒大米都是天然清香，讓你再也不用擔心買來的泰國香米沒有香味。
二看核心產區
水稻的生長環境扮演著與基因同等重要的角色，泰國是茉莉香米的原產地，但這並不代表其每一寸土地都適合種植泰國茉莉香米，只有核心產區，才擁有適合稻穀生長的土壤、氣候、水源等條件。
這款大米血統純正，是真正的原裝進口，源自泰國茉莉香米核心產區「烏汶府」，該地區年日照長達2000小時以上，水源灌溉豐沛，並且一年只收一季；這些條件可使大米緩慢生長自然成熟，充分積累天然營養，確保大米擁有高品質。
三看官方認證
展開全文金凰朝泰國烏汶府茉莉香米（原裝進口）外包裝印有
❶泰國政府原產地標識
泰國貿易部規定，只有純度不低於92%的Hom Mali 105及RD15這兩個品種的大米，才可以冠以「THAI HOM MALI RICE」稱號（泰國茉莉香米），買原裝進口泰國茉莉香米，要認準泰國政府原產地標識。
❷以885開頭條形碼
中國進口泰國糧食產品條碼標準，原包裝進口的泰國香米條形碼，以「885」開頭。國內分裝泰國香米條形碼則以「69」開頭。
❸泰國製造標識
只有原裝進口的泰國茉莉香米可以標註「Product of Thailand」，在國內分裝的大米則不允許帶有此標註。
四看「味稻」
大米好不好，嘗嘗就知道。吃過這款大米的街坊們，都說「味稻」正宗地道，全家人食慾大開，都一碗一碗添飯，吃一次就再也忘不掉，那種軟糯油潤的感覺，在嘴裡嚼一下，會發出只有自己能聽到的「嗞」聲，再嚼兩下，滿口都是香甜，以後買大米就認準穗糧定製啦。
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