波多貝羅蘑菇的來歷
波多貝羅蘑菇，又稱為波爾塔貝羅蘑菇，是一種源自歐洲的蘑菇品種。它的名字源自於西班牙語「portobello」，意為美麗的港口。
如何選擇波多貝羅蘑菇
選擇波多貝羅蘑菇時，應該注意以下幾點：
1. 外觀：選擇蕈蓋完整、顏色均勻的波多貝羅蘑菇。
2. 觸感：輕輕觸摸菌蓋，應該有彈性和緊實感。
3. 氣味：波多貝羅蘑菇應該沒有異味，有一種自然的土壤香氣。
波多貝羅蘑菇的做法
下面介紹幾種常見的波多貝羅蘑菇做法：
1. 波多貝羅蘑菇烤牛排
材料：
- 波多貝羅蘑菇 2個
- 牛排 2片
- 橄欖油 適量
- 鹽、黑胡椒粉 適量
- 大蒜 2瓣（切末）
- 迷迭香 適量
- 檸檬汁 適量
步驟：
1. 將牛排用鹽、黑胡椒粉和檸檬汁腌制20分鐘。
2. 同時，將波多貝羅蘑菇用橄欖油、鹽、黑胡椒粉、大蒜和迷迭香腌制15分鐘。
3. 在熱鍋中加入橄欖油，將腌制好的波多貝羅蘑菇和牛排煎至兩面金黃熟透即可。
2. 波多貝羅蘑菇奶油燉雞
材料：
- 波多貝羅蘑菇 4個
- 雞胸肉 2塊
- 黃油 適量
- 洋蔥 1個（切丁）
- 牛奶 適量
- 鹽、黑胡椒粉 適量
- 玉米澱粉 適量（用於勾芡）
步驟：
1. 將雞胸肉切成塊狀，用鹽、黑胡椒粉腌制20分鐘。
2. 同時，將波多貝羅蘑菇切片。
3. 在熱鍋中加入黃油，將洋蔥炒香后加入雞胸肉和波多貝羅蘑菇翻炒至變色。
4. 加入牛奶煮沸，然後轉小火慢燉10分鐘。
5. 最後，用玉米澱粉勾芡即可。
3. 波多貝羅蘑菇意麵
材料：
- 波多貝羅蘑菇 4個
- 意麵 適量
- 橄欖油 適量
- 大蒜 2瓣（切末）
- 培根 適量
- 百里香 適量
- 鹽、黑胡椒粉 適量
- 磨碎的帕瑪森乾酪 適量
步驟：
1. 將波多貝羅蘑菇切片，培根切丁。
2. 在熱鍋中加入橄欖油，將大蒜、培根和波多貝羅蘑菇翻炒至香味四溢。
3. 同時，在另一鍋中煮意麵，煮至「al dente」（意為麵條略帶嚼勁）。
4. 將炒好的波多貝羅蘑菇、培根和大蒜的混合物倒入煮熟的意麵中，加入鹽、黑胡椒粉和百里香攪拌均勻。
5. 最後，撒上磨碎的帕瑪森乾酪即可。
以上是關於波多貝羅蘑菇的一些做法，希望對你有幫助。你還有其他想了解的菇類做法嗎？
