威靈頓豬排的酥脆外皮和嫩滑肉質
威靈頓豬排是一道經典的西餐菜品，以其酥脆的外皮和嫩滑的肉質備受喜愛。下面將詳細介紹威靈頓豬排的製作方法。
準備食材和器具
製作威靈頓豬排所需的食材包括豬排、蘑菇、肉餡、麵糰等。此外，還需要準備烤盤、烤箱、刀具和砧板等烹飪器具。
製作豬排
首先，將豬排用刀子在兩面劃上十字花刀，使其更容易入味。然後，用鹽和胡椒粉腌制豬排，大約腌制15分鐘左右。接下來，將蘑菇切成薄片，準備肉餡。
包裹豬排
將腌制好的豬排放在砧板上，將肉餡均勻地塗抹在豬排上。然後，將蘑菇片放在肉餡上，將豬排從兩邊向中間捲起，使肉餡和蘑菇包裹在豬排內。
包裹麵糰
取適量的麵糰，擀開后將豬排包裹在內，並將多餘的麵糰剪去。同時，可以在麵糰表面刻上一些裝飾性圖案，增加美感。
烤制威靈頓豬排
將包裹好的豬排放在烤盤中，放入預熱至180°C的烤箱中烤制。烤制的時間約為25-30分鐘，直至麵糰變金黃色。
享用美味
烤制完成後，將威靈頓豬排取出，待稍微冷卻后即可切片享用。威靈頓豬排外酥里嫩，口感極佳，是一道適合家庭聚餐或朋友聚會的美食。
