普羅旺斯燉菜醬汁的製作方法是什麼

普羅旺斯燉菜醬汁的製作步驟

普羅旺斯燉菜醬汁是一道口感醇厚，香氣四溢的傳統法國菜品。它以新鮮的番茄、橄欖油和香草為基礎，燉煮出濃郁的醬汁，淋在烤肉、烤魚或蔬菜上，使菜肴更加美味。下面是製作普羅旺斯燉菜醬汁的步驟：

材料：

• 新鮮番茄 5個
• 洋蔥 1個
• 大蒜 2瓣
• 橄欖油 2湯匙
• 羅勒葉 1把
• 百里香葉 1茶匙
• 迷迭香葉 1茶匙
• 鹽和胡椒適量

步驟：

1. 將番茄放入熱水中焯水，剝去皮后切成小塊。
2. 洋蔥和大蒜切碎。
3. 將橄欖油倒入鍋中，加熱后加入洋蔥和大蒜翻炒至金黃色。
4. 加入番茄塊，用勺子壓碎番茄，然後加入羅勒葉、百里香葉和迷迭香葉。
5. 加蓋用中小火燉煮15-20分鐘，直到番茄汁變濃稠。
6. 加入適量的鹽和胡椒調味即可。

現在，您可以將普羅旺斯燉菜醬汁倒在任何您喜愛的菜肴上，享受豐富的味道和美妙的法國風味。