什麼是台東池上豆皮
台東池上是台灣著名的休閑小鎮，也是聚集了很多食品美食的地方。其中最出名的當屬池上豆皮，它是一種傳統的農家食品，以豆漿和新鮮黃豆製成，再將它加工成纖維化，彈性十足的豆皮狀態，味道鮮美，回味無窮。
池上豆皮有哪些經典吃法？
池上豆皮經過加工處理后，吃法多種多樣，越來越受人們的歡迎。
1、涼拌池上豆皮
將池上豆皮切成細絲，加入青蒜，香菜，花生米等食材，加辣椒，醬油拌勻，口感清爽，回味無窮。
2、木瓜池上豆皮
將木瓜切成片，加入池上豆皮中，加糯米粉製作成的糊，煮熟后做成湯料，在湯料中加入鮮蝦仁，再淋上一層醬汁，口感鮮美，口感清爽。
3、鮮蝦池上豆皮
將池上豆皮切成細絲，加入鮮蝦仁，薑絲等配料，炒勻，香氣四溢。
4、珍珠池上豆皮
將池上豆皮切成粒，加入芋圓，紅豆，椰爽等配料做成甜品，口感絲滑，充滿甜蜜的味道。
池上豆皮的製作方法
1、將新鮮黃豆浸泡約8小時，然後用豆漿機將黃豆磨成豆漿。
2、將豆漿煮開，然後倒入碗中，待其冷卻后形成凝固的層狀物質，取出后切割成片狀。
3、將片狀豆腐再過一次高科技的發酵、拉絲、快速微波處理而成。
4、最後以清水煮爛，回收成汁，再凝固即成池上豆皮了
結語
池上豆皮擁有多種烹飪方法，經過加工后口感十分獨特，回味無窮。如果你是一個美食愛好者，一定不要錯過它。快來嘗試一下吧！
