拿坡里披薩的起源
拿坡里披薩起源於義大利拿波里市，是一種傳統的手工披薩。傳統的拿坡里披薩，主要原料包括義大利的麵粉、San Marzano番茄、義大利白牛乳酪和額外的四種食材，分別是羅勒葉、西紅柿、新鮮的蒜和橄欖油。
拿坡里披薩的口味
傳統的拿坡里披薩具有濃郁的土腥味，被認為是由酵母和不同的麵糰質量以及採用的水和溫度等環境因素所產生的獨特風味。麵糰必須是手工製作的，並且必須在消費時新鮮出爐。
如何品嘗最正宗的拿坡里披薩
品嘗真正的拿坡里披薩，需要注意以下幾點：
1. 選擇傳統的披薩店鋪，其通常是一個家庭經營的小型企業，通常是在幾條小街道附近設置的。
2. 注意材料的純正性，使用的材料必須是當地的食材，例如，像San Marzano番茄這樣的是否是生長在番茄谷中，Olivella的橄欖油否來自當地樹
3. 滋味和質感是非常的關鍵，新鮮烤制的披薩必須薄而重疊，可以掀起或摺疊的薄餅，每一口都必須是柔軟的，但不到潮濕或沉重的程度，它應該很快地收回成微型的咀嚼狀態，下一口是你享受美味的時候。
拿坡里披薩的變化
隨著世界化的發展，拿坡里披薩逐漸在全球範圍內普及。為了適應不同的口味，一些年輕的披薩師傅會根據當地的口味改變配方。例如，一些披薩店鋪添加了額外的配料，如香腸、熏肉、雞肉、辣椒等，以吸引更多的消費者。但是，傳統的拿坡里披薩仍然被認為是最正宗的，尤其是對於那些一直追求正宗體驗的饕餮愛好者而言。
結語
拿坡里披薩口感獨特，需要從麵糰質量、番茄、乳酪、香料以及烤箱溫度等方面把控。尤其是在尋找正宗的拿坡里披薩時，需要注意食材的地道性、餐廳的口感和質量、以及披薩師傅的手藝和烘焙技術。只有這樣，才能真正品嘗到原汁原味的拿坡里披薩。
