元朗合隆新市場內的一家潮汕食店，夜市固定留位，粉面又寬又彈牙的，最好了。而位於鰂魚涌的新寶記粉麵茶餐廳賣的則是優質潮汕面，老闆堅持選用優質的乾貝、瑤柱等食材熬制高湯，以提升口感。這兩家都是潮州粉面的代錶店，如何品嘗呢？看下面的小標題。
如何品嘗元朗合隆的潮州粉面？
步驟一：品嘗湯頭
元朗合隆的潮州粉面的湯汁是這道菜肴的靈魂，它是由貫穿整個菜肴中各個食材恰到好處的巧妙融合而成的。所以，品嘗湯頭是品嘗元朗合隆的潮州粉面的第一步，必不可少。
步驟二：品嘗粉面
元朗合隆的潮州粉面使用的是傳統的潮汕粉面，其寬度適中，軟硬適度，咀嚼時口感極佳。將粉面和湯一起品嘗，感受一下發汁入味和鮮美豐滿的滋味。
步驟三：品嘗其他食材
元朗合隆的潮州粉面除了粉面和湯汁之外，還有其他的食材。如，豆腐、瘦肉、豬肝等等，這些食材的入味也非常重要。品嘗時搭配著粉面和湯汁，感受一下不同食材的特點。
如何品嘗鰂魚涌的潮州粉面？
步驟一：品嘗湯頭
潮汕粉麵湯頭是粉面菜肴的靈魂，也是一道好的潮汕粉面的關鍵，其口感鮮美，所使用的食材品質至關重要。你可以先舀起一小勺湯汁品嘗，如果口味濃郁，襯托出食材的鮮美也沒有過多的鹹味，那麼基本上這道菜是成功的。
步驟二：品嘗瑤柱和乾貝
海鮮是潮汕粉面中的重要配料。鰂魚涌的潮州粉面一般也都會添加乾貝和瑤柱熬制高湯，湯頭裡面含有較高的蛋白質和鈣，而且，瑤柱對病人、產婦和嬰兒都有很好的滋補養生作用。
步驟三：品嘗粉面
潮州粉面的麵條應該要煮得熟但是不要太軟，麵條的質地要越嚼越有口感。當你品嘗粉面的時候，需要把它和湯汁一起含在嘴裡，慢慢咀嚼，細細品味。
步驟四：品嘗其他食材
鰂魚涌的潮州粉面除了海鮮外，這裡的粉面常常會配上其他食材，例如碗底的瘦肉、韭菜、豆芽等，搭配上湯汁一起品嘗，會讓你感受到不同食材的特點，營養也會更加全面。
結語
剛才詳細的介紹了如何品嘗元朗合隆潮州粉面和鰂魚涌的潮州粉面，多品嘗幾次，你就能遇見自己滿意的潮州粉麵店，享受地道的潮汕美食。
