大理石蛋糕的製作工藝
大理石蛋糕是一種由黑色和白色麵糊交替製作而成的蛋糕，因其質地柔軟，口感香甜，外觀美觀而廣受大眾喜愛。
製作大理石蛋糕的工藝要領如下：
1、麵粉和泡打粉混合過篩後備用；
2、黃油和糖用電動攪拌機打至顏色褪白、體積變大；
3、將雞蛋逐個打入黃油糊中，一邊加入混合過的麵粉，攪拌均勻；
4、將牛奶倒入麵糊中，攪拌均勻，倒入裝有可分離底的蛋糕模具中；
5、將黑色麵糊中加入可可粉攪拌均勻后，倒入蛋糕模具中；
6、用刀在蛋糕糊中來回划動，製造大理石花紋；
7、將蛋糕模具放入預熱至175℃的烤箱烤制35分鐘左右，取出放涼。
大理石蛋糕注意事項
1、麵糊要攪拌均勻，否則會導致花紋不清晰；
2、加入牛奶時要分次倒入攪拌均勻，否則會導致麵糊發生顆粒狀；
3、黑色麵糊中加入的可可粉用量不要過多，否則會影響口感；
4、烤箱預熱要達到175℃，否則會影響烤制效果；
5、烤制時間不能過長或過短，一般35分鐘左右，否則會導致蛋糕烤糊或未熟；
6、取出蛋糕模具后，要等待蛋糕完全冷卻才能切片食用。
大理石蛋糕的食用方法
大理石蛋糕口感柔軟綿密、香味四溢，是適合吃早餐、下午茶或作為甜品的佳品。
在食用前，可根據個人口味添加奶油或水果，提高味道的豐富性。
切片時可用刀抹點油，避免蛋糕粘刀。
若想保存蛋糕，可放入密封袋中冷藏，冷藏時間不宜過長。
