大理石蛋糕食譜怎麼做？
大理石蛋糕是一種混合了巧克力和香草味道的蛋糕，看起來就像是大理石。這種蛋糕又鬆軟又濕潤，非常適合作為早餐或甜點來食用。那麼，如何製作一款完美的大理石蛋糕呢？下面將從配料和步驟兩個方面為大家進行詳細介紹。
大理石蛋糕配料
- 低粉：130克
- 細砂糖：100克
- 稀奶油：60毫升
- 雞蛋：2個
- 泡打粉：1小勺
- 鹽：1小撮
- 香草精：1小勺
- 可可粉：15克
- 熱水：15毫升
- 植物油：適量
大理石蛋糕的製作步驟
1.將所有乾性原料混合。將泡打粉、低粉和鹽一起倒入碗中，混合均勻，備用。
2. 接著將砂糖和雞蛋混合打到淡黃色的泡沫狀態。在打雞蛋的過程中加入食用油和香草精。
3.將1/3的乾性原料加入到打好的雞蛋液中，用橡皮刮板輕輕地攪拌均勻，然後在加入剩餘的乾性原料繼續混合均勻。
4.加入稀奶油，攪拌均勻。
5. 將混合好的麵糊分成兩部分。在其中的一部分加入可可粉和熱水，然後用橡皮刮板輕輕地攪拌均勻。
6. 在烤盤中放上烘焙紙，將兩部分麵糊分別倒入烤盤中。
7.用牙籤在麵糊上做出大理石花紋，這樣在烘焙的時候就會形成漂亮的紋路。
8.將烤盤放入預熱180度的烤箱中，烤15-20分鐘，或者直到蛋糕變成金黃色，使用牙籤檢查是否熟透。
9.從烤箱中取出烤好的大理石蛋糕，放到烤架上待至涼后即可食用。
大理石蛋糕小貼士
- 為了保證混合均勻，在攪拌乾性原料和雞蛋液時要使用輕柔的手法。
-混合好的麵糊不要放置太長時間，以免混合的化學反應過早結束。
-在大理石麵糊中，可以使用熱水來溶解可可粉。
- 一定要使用烤箱溫度計來確保烤箱溫度準確，避免烤焦。
-在烤盤裡放上烘焙紙，可以避免蛋糕粘在烤盤上，容易導致破裂。
這就是製作大理石蛋糕的全部步驟。它可以作為一個特殊的早餐或一款美味的甜點，相信你在家中也可以輕鬆製作出它來。
