如何製作桂林辣椒醬食譜

如何製作桂林辣椒醬食譜？ 桂林辣椒醬是廣西桂林地區的一種傳統美食調料。該食譜以新鮮的辣椒、蒜頭、鹽巴等質樸的食材調配而成。你想知道如何製作這種辣椒醬嗎？接下來，我們將詳細介紹桂林辣椒醬食譜的製作方法。

材料:

新鮮紅辣椒，蒜頭，食鹽，花生油。

步驟：

1.洗凈辣椒，晾乾或用乾淨的毛巾拍干水分，放入鍋中，用大火炒制。

2.將炒好的辣椒放入碗中，用刀將其切成小段。蒜頭切成末狀。

3.將辣椒和蒜末放入研磨機中一起打成漿狀。如果沒有研磨機，可以用刀切成小段后攪碎。

4.將打好的辣椒漿放入湯鍋中，用小火慢慢煮開。煮開后加入適量的食鹽攪拌均勻。

5.將煮好的辣椒漿倒入凈碗中，放入冷卻后的花生油，一起攪勻，即可品嘗了。

小貼士:

1.切辣椒的時候要戴手套，避免切辣椒汁沾手。

2.加食鹽的量適量即可，不要放太多。

3.煮辣椒醬的時候要用小火，否則辣椒容易糊。

4.用辣椒醬時要先嘗試一下口味，定量再加入其他的調料。

現在，您已經學會了桂林辣椒醬食譜的製作方法，趕緊試著親手製作一下吧！