義大利麵食譜的歷史及發展
義大利麵食譜有著悠久的歷史，在14世紀開始出現在義大利北部的米蘭、博洛尼亞、威尼斯等地。歷史上，義大利麵食譜通常是將麵糰擀成薄片晾乾，在芝士、火腿等配料的輔助下製成。
血污義大利麵食譜的製作材料
1. 義大利面：約150克
2. 番茄醬：約150克
3. 義大利香腸：約150克
4. 烤洋蔥：約50克
5. 牛肝菌：約50克
6. 牛肉碎：約50克
7. 牛奶：適量
8. 橄欖油：適量
9. 鹽、胡椒、百里香等：適量
製作步驟
1. 將牛肝菌、烤洋蔥、牛肉碎放入煎鍋內，用中小火炒至七成熟。
2. 將義大利香腸剝皮、切成小塊后，與略微爆香的食材混合在一起，加入適量胡椒、百里香等調味料，並用小火煮至熟軟，加入適量牛奶並拌勻。
3. 義大利面煮至軟糯，加少許橄欖油拌勻。
4. 將香腸醬料加入鍋中加熱，加入適量鹽和胡椒粉調味。
5. 盛制義大利面，倒入番茄醬后淋上香腸醬即可。
如何調整口感和味道
1. 可根據自己的口感喜好加入不同的配料，如蘑菇、烤紅椒、青椒等。
2. 建議在醬料中適量加入番茄醬和牛奶，以此來調節香腸和面的口感和味道。
3. 如果喜歡辣味，可以在香腸醬料中加入一些辣椒粉或小米椒。
如何選擇義大利面和香腸
1. 義大利麵條要選擇品質較好的品牌，這樣能保證麵條口感糯軟不粘。
2. 香腸則需要選擇新鮮、有量感的肉質，這樣能夠烹制出更加美味的義大利麵食。
為什麼要選擇血污義大利面
血污義大利面熱量很高，蛋白質、脂肪等營養元素含量也很豐富，尤其適合肌肉收縮等身體需要消耗的場合，如體育鍛煉、長時間工作等。此外，它還可以激發人類求生的本能，激發人們對美食的強烈追求慾望。
如何搭配飲品
1. 紅酒：可以選擇干紅、半干型紅酒搭配。
2. 蘇打水、汽水：義大利麵食譜熱量就已經很高了，所以可以選擇飲品中不帶有熱量的鍋瓶純凈水作為配餐飲品。
義大利麵食譜的保存方法
1. 意麵保存：在義大利面煮熟后，應立刻將其放入冷水中浸泡，浸泡十分鐘后撈出，再放到剛剛開過水的鍋內稍微沸騰一下，然後撈出瀝干。
2. 調好的醬汁最好是先放人密封的罐子內，倒入一些橄欖油，足以覆蓋醬汁表面，並將罐子放置冰箱內備用。
如何選擇義大利面的品質
1. 要選擇公認的大品牌，如Barilla、Molino 等等。
2. 要選擇包裝嚴密，沒有因為運輸過程中形成任何形式受到影響的義大利麵包
3. 義大利面應該是半透明的，這說明他們是用優良的小麥粉製成的。
4. 對比看一看義大利面的煮熟后的口感，好的義大利面在煮熟后口感軟糯，而吃起來的話，麥香感非常明顯。
