必吃小吃：花蓮肉丸
不到花蓮，不吃花蓮肉丸！這是所有來到花蓮必嘗的美食。花蓮的肉丸以新鮮的脆皮和Q彈的肉身聞名，而且價格也非常實惠。在花蓮市區的各大夜市和小攤都可以找到，推薦到松園路和鼓山街嘗一嘗正宗的花蓮肉丸。
人氣熱門：花蓮牛肉麵
花蓮牛肉麵也是聞名全台的美食之一。花蓮的牛肉麵以清爽的湯底和入口即化的麵條為主，加上細嫩多汁的牛肉，讓人回味無窮。其中以林田山胡椒牛肉麵和水煮牛肉麵最著名。林田山胡椒牛肉麵的牛肉是用海鹽腌制數天後再加入胡椒烤制，入口辛香可口；水煮牛肉麵則是將牛肉切成薄片，加上獨特的醬料和辣椒，煮熟后食用。
花蓮味：海鮮粥
花蓮位於太平洋隔壁，擁有豐富的海鮮資源，因此海鮮粥也成了花蓮獨有的美食之一。花蓮的海鮮粥一般由蛤蠣、蝦或蟹和米粥組成，入口清香滋潤，味道鮮美。推薦到無耐路的「魚米之鄉」和花蓮海產批發市場品嘗。
花蓮傳統：客家菜
花蓮是客家文化的重要區域之一，因此客家菜成為花蓮的傳統美食。客家菜以土豆、豆腐、魚丸、五花肉等為主要材料，口味偏咸香。推薦到匯美客家菜館和花蓮客語餐廳品嘗正宗的花蓮客家菜。
歐式風情：布丁蛋糕
位於花蓮市區的安和路上有一家Feeling18號蛋糕，是一家很有歐式風情的蛋糕店。這裡的布丁蛋糕非常受歡迎，蛋糕體格外細膩且口感絕佳，搭配上清香撲鼻的布丁和香草口味的奶油，口感豐富。
經典鄉味：花蓮米糕
花蓮米糕是花蓮的地方特色小吃之一，主要由糯米和芋頭、花生等成分組成，口感柔軟香甜。通常會配上豆腐乾、油蔥餅、酸菜和豆漿等一起食用。推薦到南京東路和壽豐鄉松園村的米糕攤品嘗。
夜市美食：炸物
要想品嘗花蓮的夜市美食，那麼來到「金三角」一帶就對了。花蓮夜市以炸物為主要美食，炸雞排、炸花枝、炸蝦等琳琅滿目。尤其是炸花枝，外脆內嫩，香氣撲鼻，讓人回味無窮。推薦到南濱夜市和自強夜市品嘗。
特色古早味：廋肉丸冬粉
花蓮的廋肉丸冬粉是一道古早味美食，在花蓮市裡有很多攤點可以買到。這道美食以冬粉為主，裡面配上大塊的肉丸和其他的小料，吃起來滋味十足。推薦到松園路和公園路附近的小攤品嘗。
美食之旅從未停止，花蓮市不僅有上述美食，還有很多沒有一一列舉。相信大家在花蓮旅遊時，一定可以不斷發掘，發現更多美食之寶，享受美食的美好。