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恩施酸菜魚
酸菜魚是一道以草魚為主材，加入脆嫩的酸菜與辣椒一同燉煮而成的恩施傳統美食，湯汁衝天、麻辣清爽。品嘗這道美食時不妨再加入一些香菜和蒜泥，讓口感更加豐富。
恩施土雞湯
恩施土雞湯是一道建立在數百年歷史之上的傳統名吃，以當地山區雛雞為原材料。加入蘑菇、木耳等其他材料，配合米酒烹調，讓湯頭鮮美醇厚。特別是在寒冷的冬天，恩施土雞湯更是暖身又舒服。
恩施豆皮燒肉
豆皮燒肉是恩施火鍋的一道特色菜品，此菜以豬肉片為主材，豆皮為輔材，煮制出來的嫩爛肉質，口感十足香鮮，對於喜歡美食的人來說，不容錯過。
恩施毛豆油鹽
毛豆油鹽是恩施夏季必不可少的美食佳品，使用當地新鮮的毛豆，用火炙烤或油煎，撒上淡淡的鹽巴，再蘸上恩施特產竹葉青酒，讓人回味無窮。
恩施老笆粑
老笆粑，是一種口感香酥鬆脆的小吃，在恩施的大街小巷隨處可見。它的製作原料主要是粳米、小米等等，做出來時，呈現出淡黃色，外皮酥脆，內部鬆軟，食用時又甜又香，老少皆宜。
恩施花生醬
恩施的花生醬和其他地方的自然有所不同。選用當地綠色優質花生磨製而成，口感獨特香濃，十分爽口。這種花生醬可以做為下飯菜的佐料，也可以直接塗在白面饃上食用，非常美味。
恩施竹筍炒肉
恩施的竹筍以細嫩、鮮脆為特色。恩施竹筍炒肉是一種頗具特色的恩施鄉間小炒。肉棒炒熟后，放入新鮮的竹筍丁，此時肉的鮮香和筍的清新完美的結合了起來，才是最可口的時刻。
恩施醬簍烤魚
醬簍烤魚是恩施乃至整個湖北省美食排行榜上的翹楚。由於美食烤出來，所以保留了草魚的嫩肉和鮮美湯汁，再加上恩施鮮香濃郁的醬料，簡直是鮮香四溢，口感非常好。
恩施油茶
恩施的油茶具有獨特的民族風味，是一種上起滑和下起沙的美味茶品。油茶的製作過程非常獨特，手法複雜，除了茶葉、芝麻油等，還加入了腰果、花生仁、桂花、紅糖等多種原料，口感醇香，有鹹味甜味，是一道非常美味的恩施特色小吃。
酸筍筍尖炒肉片
酸筍筍尖炒肉片是一道家常菜，以恩施腌制過後的酸筍、筍尖為調料，加入嫩肉經醬油、料酒、薑汁等製作而成的肉片同炒，入味濃郁，生津開胃，是一道讓人食慾大開的美食佳品。
