津市牛肉粉澆頭的做法是怎樣的？
津市牛肉粉澆頭是一道聞名全國的地方小吃，色香味俱佳，深受廣大人民群眾的喜愛。那麼，津市牛肉粉澆頭的做法是怎樣的呢？下面，就讓我們來一探究竟。
必備材料
要製作一份美味的津市牛肉粉澆頭，首先需要準備以下必備材料：清水、土豆、花椒、大蔥、生薑、牛肉、干辣椒、油、鹽、醬油、料酒、澱粉、茴香。
烹飪步驟
1.將土豆洗凈去皮，切成一定大小的塊狀備用。
2.將牛肉切成薄片，加入鹽、醬油、料酒、澱粉腌制。
3.鍋中放入油，加熱後放入花椒、干辣椒、大蔥、生薑煸炒出香味。
4.加入牛肉翻炒至變色。
5.加入土豆塊、鹽、料酒、茴香煮沸，中小火燜煮30分鐘。
6.湯汁收干，上澆蔥花即可。
小竅門
為了更好的製作出美味的津市牛肉粉澆頭，我們還需要掌握以下小竅門：
1.製作土豆泥澆頭，效果更佳。
2.湯汁需要煮到比較稠，才能與麵條更好地搭配。
3.可以根據個人口味加入適量的辣椒面、熟芝麻等。
通過以上步驟，一個美味可口的津市牛肉粉澆頭就完成了。快來一試吧！
