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恩施大峽谷是我國著名的旅遊景點之一，不僅擁有美麗的自然風光、獨特的地質奇觀，還有著各種美食佳肴，讓人流連忘返。那麼，恩施大峽谷特色美食有哪些呢？下面就為您一一介紹：
第一道菜品：臘肉
恩施臘肉的名氣早已遠揚全國，這是恩施大峽谷特有的美食。臘肉經過腌制、晾乾、熏制三道「道道壓工」製成，吃起來咸鮮微辣，口感肥而不膩，入口順滑。
第二道菜品：恩施辣椒
恩施辣椒是四川大方山區的特產，在恩施大峽谷中也很常見。它的特點是帶著一股鮮香，味道辣中帶酸，不僅可供烹食，還可泡製成辣椒醬和油。
第三道菜品：泡姜
泡姜是恩施大峽谷的傳統佳肴。製作時用薑片和辣椒泡製而成，味道清香微辣，不僅可以提鮮，還具有驅寒暖身的功效，是冬季不可多得的美味佳肴。
第四道菜品：山雞
恩施大峽谷的山雞，屬於野生山雞，肉質鮮美，入口清香，滋味鮮美，是恩施人心中的美味佳肴。它可以燒、炒、蒸、煮、燉、炸等多種方式製成各種佳肴。
第五道菜品：野菜（蕨菜、竹筍）
恩施大峽谷的野菜，包括蕨菜、野筍等，因生長在大自然中，所以具有天然的獨特口感。蕨菜脆嫩鮮美，竹筍質地鮮嫩，味道細膩。許多農家樂都會獨具匠心地把野菜和山珍海味結合起來，製成各式佳肴。
第六道菜品：肉包子
恩施大峽谷的肉包子甚是有名，特別是裡面的餡料選用的是新鮮的恩施臘肉和竹筍。肉餡多汁，湯汁濃郁，包子外表白皙而蓬鬆，外酥里嫩，是恩施人最愛的美食之一。
第七道菜品：土雞
恩施大峽谷的土雞是純天然的，成長在天然環境下的土雞飼養方式健康、無污染，肉質細嫩，口感清香，富含營養，是不可多得的美味佳肴。
第八道菜品：糍粑
糍粑是恩施地區傳統的特色美食，口感彈性十足，味道鮮美，變化多樣。材料主要選用糯米、芝麻、花生、核桃、紅棗等，做法以蒸、煮、烘為主。
第九道菜品：餅皮糖
餅皮糖是恩施土特產，口感香酥、回甜，是恩施地區重要的手工傳統美食。食材選用的是糯米和黃豆粉，配料中有核桃仁、紅棗、芝麻和花生，讓你開口即爆。
第十道菜品：砂鍋魚
砂鍋魚是地道的恩施大峽谷名菜，其選用的是新鮮的野生小黃魚、豆腐、豆角、筍乾等，再用砂鍋慢慢燉制而成。吃起來鮮嫩可口，回味無窮。
總之，恩施大峽谷的特色美食種類繁多，每一道菜品都有著獨特的風味和傳統的烹飪方法，是不容錯過的美食之旅。您可以到當地的農家樂品嘗，也可以到餐館享用，或者直接去市場購買食材，自己動手烹制一道道美味佳肴。歡迎來到恩施大峽谷，一起品嘗這些美食佳肴。
