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恩施殺豬飯，是一道享譽湖北恩施地區的美食。它是以恩施的傳統殺豬習俗發展而來，不僅有濃郁的地方特色，更有熱乎乎的豬肉配上香噴噴的米飯，入口即化的美妙口感。那麼恩施殺豬飯正宗做法是怎樣的呢？
接下來我們就來了解一下恩施殺豬飯的正宗做法。
一、選材選擇
做一道美味的恩施殺豬飯，首先要有好的材料。豬肉需要選用肥瘦相間、油脂適中的五花肉，這樣口感更加好。米飯需要選用稻米中的優質大米。
二、製作步驟
1. 先將五花肉切成小塊，放入鍋中煮熟后撈出，去掉血水。
2. 將米洗凈后泡一會，放入煮豬肉的鍋中，加水，煮至米飯熟透。期間可以加入適量的油、鹽等調料，讓米飯更加美味可口。
3. 將煮熟的五花肉切成小塊，放在煮熟的米飯上面，然後淋上煮豬肉的湯汁，翻拌均勻即可。
三、小貼士
1. 製作恩施殺豬飯時，要注意肉湯的濃度，不要太稠或太淡。
2. 煮飯時要多次翻拌，防止煮成糊狀。
3. 可以根據自己的口味加入適量的香菜等調料。
恩施殺豬飯正宗做法就是這樣的，希望大家能嘗試一下，品嘗到正宗的恩施風味。
