貴州西江千戶苗寨位於凱里市黃平縣，是中國最大的苗族聚居地之一，也是貴州省的一個旅遊勝地。在這裡，你不僅可以欣賞到壯麗的自然風光和苗族的傳統文化，還可以品嘗到獨特的美食。
那麼，在貴州西江千戶苗寨，有哪些值得品嘗的美食呢？
首先，不得不提的就是酸汁魚。這是一道融合了苗族和漢族烹飪技藝的美食，選用當地天然溪流中的活魚，用酸汁腌制后，搭配上蔥姜蒜等調味品，再用蒸、煮、炒等方式烹制，酸中帶甜，香而不膩。
其次，瑤池古法酸肉也是一道不容錯過的美味。它選用豬肉腌制發酵，再搭配上當地特有的香草和辣椒等調料。在烹制時，需要使用特殊的鍋具，保持肉的酸度和鮮味。
還有一道經典的苗家老菜——毛餅。它是用黑麥粉、糯米粉和各種蔬菜等原材料加工而成，再在傳統的炭火爐上烤制。毛餅做法獨特，味道鮮美，顏色金黃，非常香脆可口。
另外，還有一道有名的苗族蒸餃。它的餡料選用豬肉和各種新鮮蔬菜等原材料，再用苗族特有的發酵技藝發酵。在蒸制后，餃子口感香軟，汁水鮮美，別有一番風味。
如果你喜歡吃火鍋，那麼必須要嘗試一下苗家火鍋。這種火鍋選用了當地特有的食材，如山泉水、野生草藥、野生蘑菇等，口味鮮美，營養豐富，是一道非常有特色的美食。
此外，在西江千戶苗寨還有很多其他的美食，例如花菜炒肉、糯米雞、米糠酸菜等。總之，來到這裡，一定要嘗試一下這些美食，感受貴州西江千戶苗寨獨特的魅力。
