你是否嘗試過苗家酸湯豬腳火鍋？它是貴州地區非常有名的一道美食，以獨特的酸湯味和香濃的肉質受到了許多人的喜愛。那麼，這道火鍋的做法是什麼呢？
原材料準備
首先，準備好所需的原材料：苗家酸湯醬、豬蹄、豬腳、草果、丁香、小茴香、花椒等。將豬蹄和豬腳處理乾淨后，用清水浸泡30分鐘。
水煮豬腳
接著，在鍋內加入適量的清水，放入豬蹄和豬腳，同時放入草果、丁香、小茴香、花椒等香料，並煮沸。然後，將鍋推至火邊稍微煨一會，再轉小火慢慢煮1-2小時，直到軟爛。
準備酸湯汁料
在豬腳和豬蹄煮熟后，取一個碗，放入苗家酸湯醬，加入適量的鹽、味精、生薑和蒜末，混合均勻，調製成酸湯汁料。
豬腳火鍋的製作
準備好需要的食材，如豆皮、金針菇、魚丸、豆腐等，用鍋煮熱后，先放豆皮、金針菇等蔬菜食材，過一段時間后再加入豬腳爪，魚丸等肉類食材，最後加入調製好的酸湯汁料，讓它們充分的煮沸，煮至香味四溢，肉質鮮美，味道酸辣可口。
享受美食
熱騰騰的苗家酸湯豬腳火鍋就大功告成了。在寒冷的冬天裡享受一碗熱騰騰的酸湯豬腳火鍋是一種非常棒的享受。一邊吃著美食，一邊和朋友們聊天，定會讓你感到無比愉悅！
總結
苗家酸湯豬腳火鍋是非常地道的貴州美食之一，其獨特酸湯味道和香濃肉質令人印象深刻。只要有了正確的製作方法，你也可以在家中輕鬆製作一份美味可口的苗家酸湯豬腳火鍋。快來動手試試吧！
