1
、葱包桧儿
葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃。
2
、油冬儿
面粉裹萝卜丝，一般都喝炸臭豆腐一起卖的说。
3
、馄饨小笼
很多早饭店的招牌就是馄饨小笼，很多时候，连饭都不想吃，就想吃馄饨和小笼，加点醋，
加点辣，那个味道啊，绝了。
4
、酥油饼
为杭州著名风味特产。
5
、西湖藕粉
西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。一般杭州每个超市都会有卖。
6
、猫耳朵
7
、片儿川
片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。
（面
馆基本都有，但是最好的吃是哪家就不是很清楚了。
）
8.
笋干老鸭煲：
在杭州的知名度相当高，
烧的时候要用文火炖四五个小时。
最大的特色是汤醇味浓，
油而不
腻，酥而不烂，吃来蛮开胃。
9.
蛋黄青蟹：
在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯，是时下非常流行的一种烹饪方法。
10.
娃哈哈鲈鱼（铁板鲈鱼）
：
这道菜光用料就近
20
种，鲈鱼沥干加调料腌渍后下油锅浸炸，
之后还要淋黄油、浇芡汁等，制法新奇、口味鲜嫩。
11.
稻草鸭
：
北京鸭外加汾酒的组合。腌好的鸭子要放在特制的熏桶内，点着稻草后用烟熏
15
分钟，够
土吧？整鸭肉酥骨烂而形不变，烟熏味道十分独特。
12
“东坡肉”
是百年老店天香楼的招牌菜，听说烧的时候要用煤炉焖半天时间呢，用的是薄
皮五花条肉，烧好后色泽红亮，
吃起来味醇汁浓，
酥烂但不腻口，
连一心减肥的女士都想多
吃几口。
