普罗旺斯炖菜酱汁的制作方法是什么

普罗旺斯炖菜酱汁的制作步骤

普罗旺斯炖菜酱汁是一道口感醇厚，香气四溢的传统法国菜品。它以新鲜的番茄、橄榄油和香草为基础，炖煮出浓郁的酱汁，淋在烤肉、烤鱼或蔬菜上，使菜肴更加美味。下面是制作普罗旺斯炖菜酱汁的步骤：

材料：

• 新鲜番茄 5个
• 洋葱 1个
• 大蒜 2瓣
• 橄榄油 2汤匙
• 罗勒叶 1把
• 百里香叶 1茶匙
• 迷迭香叶 1茶匙
• 盐和胡椒适量

步骤：

1. 将番茄放入热水中焯水，剥去皮后切成小块。
2. 洋葱和大蒜切碎。
3. 将橄榄油倒入锅中，加热后加入洋葱和大蒜翻炒至金黄色。
4. 加入番茄块，用勺子压碎番茄，然后加入罗勒叶、百里香叶和迷迭香叶。
5. 加盖用中小火炖煮15-20分钟，直到番茄汁变浓稠。
6. 加入适量的盐和胡椒调味即可。

现在，您可以将普罗旺斯炖菜酱汁倒在任何您喜爱的菜肴上，享受丰富的味道和美妙的法国风味。