云南菌火锅究竟好吃还是难吃

云南菌火锅是一种以云南高山菌为主要食材的火锅。云南素有“菌之乡”之称，很多人认为云南蘑菇是世界上最好的蘑菇，故此云南菌火锅也因此声名大噪。

云南菌火锅是有一些讲究的，好的云南菌火锅应该是在炭火上煮的，而且要在锅里加上一些中草药来熬制出高汤，再加上新鲜的云南菌，吃起来的味道鲜美，汤汁有香味，而且菌类的口感也十分独特。

云南菌火锅适合喜欢吃菌类的人，尤其是那些对菌类口感有所追求的人，同时，也适宜适合吃火锅的人群，毕竟冬天吃一锅火锅是人尽皆知的。

由于云南素有“火车上没厕所，街上没红灯”的美誉，很多游客在云南时会有肠胃问题，尤其是对辣椒不敏感的游客。因此，对于一些不太能吃辣的人来说，熬制高汤中的辣椒会对胃口不是很好的。

首先要记住不要吃多，尤其是辣椒。其次，在吃云南菌火锅之前，我们可以提前喝一些消食片，这个可以让我们的肠胃更好地承受云南菌火锅的刺激。

好的云南菌火锅不仅味道一定要鲜美，而且还要配菜合理，例如人参、当归等中草药等添加，烹煮技法也要到位，煮菜时间不能太长也不能太仓促。总之，好的云南菌火锅是个非常严苛的标准。

选择火锅底料也是烹饪云南菌火锅的关键之一。首先选择高品质的底料，而且可以尝试自己调制高汤，这样可以调整火锅的口感和自己的口味

云南菌火锅营养非常丰富，但也不能吃太多，不要吃太多火锅底料和油腻的食品，同时，也要与盐分、糖分等其它的调料保持适当的距离。

四川火锅以辣为主，云南菌火锅则主要是以云南的高山菌类为主要食材，并且云南火锅的高汤很多是由云南的中草药调配而成，所以两者会有很大区别。

云南菌火锅的价位会根据所在地区不同和消费水平而有所变化，通常一份云南菌火锅的价格会在100元左右。